Semmellängd med nöttopping

Idag är det fettisdagen, men tyvärr har jag inte hunnit baka något. Satt och surfade rubt på lunchen och hittade en massa fin-fina recept på metro.se. Lägger upp några ev dem här som inspiration. Kanske blir det fastlagsbullebak ikväll, eller varför inte i helgen?

Ingredienser till 1 längd

25 gram jäst

50 gram smör

1.5 dl mjölk

0.5 dl strösocker

1 krm salt

1 msk grovmald kardemumma

5 dl vetemjöl

Fyllning:

1 dl valnötskärnor

1 dl hasselnötter

1 dl sötmandel

1 dl flytande honung

3 dl vispgrädde

Gör såhär:

Smält smör i en kastrull. Häll i mjölk och låt blandningen bli fingervarm.

Smula jäst i en bunke och häll spadet över. Tillsätt socker, salt och kardemumma. Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta väl till smidig deg. Låt jäsa under duk till dubbel storlek (ca 30 min)

Knåda degen på mjölat bord. Dela degen i tre delar. Rulla ut dem till ca 20 cm långa. Fläta ihop dem och lägg på bakplåtspapper. Låt jäsa i 45 minuter under duk.

Hacka under tiden nötter och mandel grovt. Blanda med honung. Sätt ugnen på 175°C.5. Fördela nötterna på semellängden när den jäst klart. Tryck till så att de fastnar. Grädda i ugnen ca 15 minuter.

Ta ut och låt svalna. Vispa och toppa med grädde

bildkälla: www.metro.se